Клуб по интересам - отдыхаем от фотобизнеса > Вкусно поесть
Рыба
Байкер:
Рыба - "кладезь" ума. Поэтому готовить её надо как можно чаще, а употреб(ля)ть ещё чаще.
Карп - рыба противная... Но вкусная. А противная, потому что в неё Господь навтыкал препротивных костей - тонких и в виде вилки-рогатульки. И втыкается она в горло на раз-два. :\'(
Чтобы обед не закончить у отоларинголога или хирурга - совет.
Потрошёная рыба моется, чистится, очищается от чешуи.
И вот сам секрет - поперёк её тушки (от хребта до брюшины) по всей длине рыбины острым ножом прорезаем филе с каждой стороны несколько раз до позвоночника. Его не перерезаем!
В эти надрезы (чем чаще - тем лучше) вставляем лимонные дольки - полукольца. Заворачиваем всё это в полиэтилен или плотно в фольгу часа на 3...
Кислота разъест весь кальций в костях и придаст рыбе офигенный привкус.
ПР.АП.!
eriser:
Да карпа бог ещё не научил ловиться нормально. Когда с женой успешно познакомился, поехоли (ну что-бы как-бы на природе рыбку половить) на карпа. С ночёвкой есесна... Продуктами не заморачивался, на удачу понадеялся.......... ;D Пол дня мы удачу ловили... При этом эти "лоси" нагло плескались вокруг. И уже на закате солнца я понял, что "кладезя" не будет...
А вообще карп обалденная вещь. Запекали в фольге на углях. Из добавок только соль и чебрец (потому что рос рядом).
Байкер:
Камбала
Немного из моей истории...
Отец, когда мне было 2,5 годика, меня утопил...
Не специально, конечно... Полоскал бельё постельное в холодной воде в ванне, я рядом играл... Как потом рассказывал, я подставил стульчик к ванне, наклонился и бултых в ледяную воду. И видимо дыхание перехватило так, что я даже не закричал! А он этого не заметил и спохватился минут через пять...Спас меня пузырь воздуха в пододеальнике, не дал под бельё полностью уйти. Но простыл я реально, до "затемнения лёгких". Чем только не лечили, выкарабкивался я плохо...
И тут один старенький врач предложил моей маме кормить меня утром, днём и вечером филе камбалы.
Как мать говорила - выздоровление пришло очень быстро и без отёков.
Потом отвезла меня на лето в деревню на свою малую Родину, там на свежем воздухе и парном молоке я из дохлого цыплёнка по "рупь двадцать" превратился в здорового бутуза.
Вот такая история про камбалу...
Andy:
Может совпадение? Плацебо типа. Родители тебя и так лелеяли после этого случая, наверняка. :-)
Хотя, служа в Приморье, камбалу часто употреблял, не болел...
:-)
Andy:
А рыпку очень уважаю в любом виде.
Навигация
Перейти к полной версии