Можно:
мясо
птица
яйца
рыба
морепродукты
зеленые овощи
некоторые молочные продукты, например твердый сыр
орехи — некоторые виды, понемногу
Для низко-углеводной диеты при диабете подходят следующие овощи:
капуста — практически любая
цветная капуста
морская капуста (без сахара!)
зелень — петрушка, укроп, кинза
кабачки
баклажаны (протестируйте)
огурцы
шпинат
зеленая стручковая фасоль
зеленый лук
лук репчатый — только сырой, чуть-чуть в салат для вкуса
помидоры — сырые, в салат 2-3 кусочка, не больше
томатный сок — до 50 г, протестируйте его
острый перец
Вот так. Сижу на ней уже 4 месяца, 7 кило долой, сахар 5-6. Не могу целиком отказатся от хлеба, ем кусочек размером со спичечный коробок.
Самая большая проблема - приготовить вкусные супы из приведенного списка продуктов. Делитесь рецептами.
Мой рецепт - низкоуглеводные щи.
Кладем говядину в холодную воду, добавляем целую луковицу (без кожуры, естественно), варим до готовности. Луковицу вынимаем. Мясо тоже можно вынуть из бульона и добвавлять в готовый суп отдельно. Кладем в бульон полкило куринных желудков, помытых и порезаных. Варим 10 минут, добавляем туда одну целую картофелину (отступление от эталона, крахмал очень много дает сахара, но, надеюсь с поверхности не очень много крахмала перейдет в готовый суп). Можно добавить резанные шампиньоны.Варим 10 минут. Вынимаем и выкидываем картошку. Добавляем квашенную капусту, порезанную ножом. Варим еще10-20 минут, смотря капусту какой хрустящести вы любите. Солить суп не надо, хватит соли квашеной капусты, если вам соли мало, самое время выправить на соль. Заправляем суп молотым перцем, зеленым луком и чесноком. Настаиваем щи 10-15 минут, и трескаем с маянезиком (проверте ваш сорт маянезика на углеводы!)
Дополнение - можно бросить грамм 20 перловой крупы, после варки мяса.
Не еште до отвала!
Всегда проверяйте покупаемые продукты на углеводы. Если более 5-и грамм на 100 грамм - в топку. Не покупайте и не еште их!
Жду ваших рецептов.
Andy.