Ответ

Внимание! Пока вы просматривали тему, появилось 8 новых ответа. Возможно, вы захотите изменить свое сообщение.
Имя:
E-mail:
Тема:
Иконка:

Визуальная проверка:
Корень квадратный из 36 (цифрой):
Джигурда: "Какие ... госуслуги!?":
Тебя что, в Гугле ... ?:

подсказка: нажмите alt+s для отправки или alt+p для предварительного просмотра сообщения


Сообщения в этой теме

Автор: minilabmset
« : 15 Марта 2024, 18:39:42 »

Нежнейшая и очень вкусная куриная печень в сметане быстро и просто готовится и сочетается со многими гарнирами. Печень по этому рецепту тушится с овощами и сметаной и получается очень мягкой и аппетитной!

Продукты (на 3 порции)
  • Печень куриная - 350 г
  • Морковь - 120 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Сметана 20% - 130 г
  • Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
  • Мука - 10 г (1 ч. ложка с хорошей горкой)
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Вода (тёплая) - 120 мл
Как приготовить:
  • Подготавливаем необходимые продукты.
  • Морковь и лук очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на средней тёрке. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 3-4 минуты, до лёгкого золотистого оттенка лука.
  • Печень промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем лишние прожилки, разрезаем печень на несколько частей. Выкладываем печень на сковороду к обжаренным овощам. Обжариваем вместе, помешивая, ещё 4-5 минут.
  • Затем добавляем муку, соль и перец. Перемешиваем. Обжариваем ещё 1 минуту.
  • Затем добавляем сметану. Сразу же вливаем тёплую воду, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим печень на маленьком огне, периодически помешивая, 5-6 минут.
  • Куриная печень в сметанном соусе готова. Печень перекладываем на тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Автор: lisalisa
« : 21 Января 2024, 15:39:08 »

Нежная сочная печень куриная с шампиньонами рецепт вкусного блюда.

Понадобится:
500 г куриной печени
150 г грибов (я использовала отварные замороженные)
150 г лука
150 г сметаны
30 г горчицы (пасты)
соль
перец
растительное масло

Приготовление:
Лук нарезать соломкой. Печень нарезать небольшими кусочками. В сметану добавить горчицу. Перемешать. Посолить, поперчить. Перемешать. На растительном масле обжарить лук. Добавить печень. Жарить в течение 10 минут. Добавить грибы. Добавить грибы. Перемешать. Жарить в течение 5 минут. Добавить соус. Перемешать. Если необходимо, посолить. Жарить в течение 5 минут.
Автор: minilabmset
« : 29 Сентября 2023, 16:19:10 »

Свинина маринуется в томатном маринаде с луком и дольками цитруса, а затем запекается в рукаве с большим количеством лука. Мясо получается исключительно сочным, нежным и ароматным. Такой необычный шашлык в духовке и в будни порадует, и к праздничному столу отлично подойдёт.

Продукты (на 3 порции)
  • Свинина — 600 г
  • Апельсин — 200 г
  • Лук репчатый — 400 г
  • Томатная паста — 90 г
  • Уксус столовый 9 % — 30 мл
  • Кориандр молотый — 5 г
  • Приправа для шашлыка — 10 г
  • Сахар — 10 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
Как приготовить:
  • Подготовьте необходимые ингредиенты. Свинину лучше всего использовать с небольшой прослойкой жира. Апельсин можно заменить лимоном. Приправы для мяса при желании подбирайте по своему вкусу. Ещё понадобится примерно 0,5 л кипятка.
  • Свинину хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте средними кусочками и переложите в глубокую миску.
  • Апельсин ошпарьте кипятком. Нарежьте произвольными дольками вместе с кожурой. Добавьте к мясу.
  • Лук очистите и нарежьте полукольцами. Возьмите около 100-120 г нарезанного лука (примерно 1/4 часть) и добавьте к мясу.
  • Добавьте томатную пасту, приправу для шашлыка, соль, молотый чёрный перец и кориандр. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
  • Остальной нарезанный лук переместите в глубокую миску. Залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем с лука слейте всю воду (можно ополоснуть лук холодной водой). Добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу, сахар и уксус. Перемешайте. Оставьте лук мариноваться на 30 минут.
  • Включите духовку для разогрева до 200 градусов. Рукав для запекания завяжите с одной стороны, переложите на противень или в форму для запекания.
  • В рукав выложите маринованный лук и распределите по всему дну. Поверх лука разложите замаринованное мясо с апельсинами. Завяжите рукав со второй стороны. Сделайте сверху несколько проколов, чтобы выходил пар.
  • Отправьте мясо в рукаве в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте шашлык в духовке примерно 50 минут (время запекания зависит от особенностей духовки).
  • Запечённую в рукаве свинину с луком и апельсинами сразу подавайте к столу. При желании украсьте зеленью и колечками репчатого лука. Можно подать с соусом или любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Автор: minilabmset
« : 12 Сентября 2023, 20:07:24 »

Для любителей новинок и куриной печени - как приготовить шашлык. Шашлык из куриной печени можно приготовить не только на природе, но и на домашней кухне. Нежные кусочки печени недолго маринуются в соевом соусе с чесноком и довольно быстро запекаются в духовке на деревянных шпажках. Просто и вкусно!

Продукты
  • Печень куриная — 300 г
  • Соус соевый — 45 мл (3 ст. ложки)
  • Чеснок — 4 г (1-2 зубчика)
  • Масло сливочное — 20 г
  • Перец молотой (смесь перцев) — 1/8 ч. ложки
Как приготовить:
  • Деревянные шпажки для шашлычков заранее замачиваем в воде минимум на 30 минут.
  • Печень промываем, очищаем от плёночек и прожилок, обсушиваем. Куриную печень можно не нарезать кусочками, так как она достаточно небольшого размера.
  • В миску вливаем соевый соус. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к соевому соусу. В соус выкладываем печень. Всыпаем молотый перец. Перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 20 минут при комнатной температуре. За время маринования перемешиваем печень несколько раз.
  • Разогреваем духовку до 200 градусов. Сливочное масло растапливаем и охлаждаем до тёплого состояния, но чтобы оно оставалось жидким.
  • Сливаем маринад. Добавляем к печени растопленное масло, которое при запекании оставит печень сочной и придаст лёгкий глянец поверхности блюда.
  • Нанизываем кусочки печени на размоченные деревянные шпажки. Устанавливаем шашлычки на бортики формы, чтобы вся печень была над формой. Ставим форму с печенью в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут, не больше, чтобы печень не получилась сухой.
  • Шашлык из куриной печени (в духовке) готов. Подаём шашлычки в горячем и тёплом виде с любимым соусом.
Приятного аппетита!
Автор: minilabmset
« : 20 Августа 2023, 21:55:06 »

Очень простой рецепт томатный сок в домашних условиях на зиму. Сок из помидоров, приготовленный в домашних условиях, намного вкуснее магазинного. Убедитесь в этом сами!

Продукты
  • Помидоры сочные
На 1 л сока:
  • Соль - 2 ч. ложки
  • Сахар - 2 ч. ложки
Как приготовить:
  • Для реализации рецепта томатного сока выбираем сочные, крупные и мясистые помидоры. Если имеются повреждения, то вырезаем их. Пропускаем через соковыжималку (блендер для этого не подходит).
  • Ставим сок на огонь и доводим до кипения. Затем солим чуть-чуть солонее вкуса и добавляем сахар.
  • Заливаем томатный сок в сухую стерилизованную банку, накрываем прокипяченной крышкой и закатываем. Переворачиваем на крышку, оборачиваем одеялом и оставляем до полного остывания.
  • Томатный сок готов. Храним в погребе. Приятного аппетита!
Автор: Dinna
« : 25 Сентября 2021, 14:39:25 »

Люблю овощи на мангале или грибочки. Отличный   гарнир.
Шашлык из шампиньонов

На мангале можно приготовить очень вкусный шашлык из шампиньонов в сметанном маринаде. Такой шашлык из грибов можно подать как самостоятельное блюдо или вместе с шашлыком из мяса.
Продукты
Шампиньоны свежие (крупные и плотные) - 400 г
Сметана 20% - 100 г
Розмарин свежий - 1 веточка
Тимьян свежий - 3-4 веточки
Соль - по вкусу
Смесь молотых перцев - по вкусу
Кетчуп (или соус томатный) для подачи - по вкусу

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для приготовления шашлыка из шампиньонов выбирайте крупные и плотные грибы.
Свежие травы можно заменить сушеными, например смесью итальянских трав (будет достаточно 1 ч. ложки).
Шампиньоны вымыть и сразу же вытереть насухо.
Сложить шампиньоны в миску. Добавить сметану, соль и смесь перцев.
С розмарина и тимьяна оборвать листики и добавить к грибам.
Хорошо перемешать шампиньоны со сметаной и специями. Оставить грибы мариноваться на 1-2 часа.
Затем нанизать шампиньоны на шампуры. Аккуратно, свежие шампиньоны могут треснуть и упасть с шампура.
Шампуры с шампиньонами выложить на мангал с раскаленными углями.
Жарить шампиньоны, периодически поворачивая шампуры, 15-20 минут.
Очень вкусный шашлык из шампиньонов готов. При подаче можно предложить кетчуп или томатный соус.
Приятного аппетита!
Автор: minilabmset
« : 31 Июля 2021, 09:48:20 »

Когда не очень хочется долго стоять у плиты, а вкусненького просят! Вспоминаю и готовлю этот рецепт - ароматный, вкусный рис с овощами и шашлык из курицы! Все это за один раз ставлю в духовку - и готово!

Продукты
  • Куриное филе - 2 шт.
  • Кефир - 2 ст. ложки
  • Рис - 1 стакан (180 г)
  • Кабачок - 1 шт.
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло растительное - 3 ст. ложки
  • Паприка молотая - 1/2 ч. ложки
  • Чеснок сушёный - 1/2 ч. ложки
  • или чеснок свежий - 2 зубчика
  • Смесь карри - 1/2 ч. ложки
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 2 стакана (400 мл)
Приготовление
  • Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками. Добавляем кефир, паприку, 1 ч. ложку соли и сухой чеснок (или выдавленный через пресс свежий чеснок). Еще сюда же - немного растительного масла (пару столовых ложек). Перемешиваем и на 20-30 минут оставляем мариноваться.
  • За это время подготовим овощи. Лук, порезанный кубиком, слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла (до лёгкой золотистости).
  • Отправляем на сковороду кабачок, помидоры и сладкий перец, также порезанные кубиком. Пассеруем на сильном огне пару минут.
  • Летние овощи хороши! Теперь добавляем смесь карри и промытый рис. Перемешиваем, даем рису напитаться всеми ароматами (несколько минут). Солим.
  • Добавляем два стакана воды и даем гарниру закипеть.
  • Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Накрываем сковородку (у меня со съемной ручкой) фольгой. Делаем в фольге много небольших дырочек. Кусочки курицы насаживаем на шпажки и распределяем на фольге.
  • Запекаем куриные шашлычки и рис с овощами в разогретой духовке при 180 градусах по времени 40 минут.
Приятного аппетита!
Автор: Dinna
« : 13 Июля 2021, 13:23:23 »

Просто и вкусно - баклажаны в духовке.
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром, - замечательная закуска к Вашему столу.
Продукты
Баклажаны - 600 г
Помидоры - 400 г
Сыр твердый - 150 г
Чеснок - 4 зубка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить баклажаны, запеченные с помидорами и сыром:

Баклажаны нарезаем кружочками толщиной около 1 см. Хорошо солим, оставляем на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили). Затем баклажаны промываем в холодной воде.
Помидоры нарезаем кружочками.
Чеснок мелко рубим ножом.
Сыр натираем на мелкой терке.
Баклажаны выкладываем в форму для запекания, каждый кружок  немного солим и перчим. На баклажаны выкладываем немного чеснока. Затем  выкладываем помидоры. Посыпаем сыром и ставим в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов около  30 минут.
При подаче посыпаем закуску из баклажанов и помидоров с сыром  зеленью. Приятного аппетита и хорошего настроения!
Автор: Dinna
« : 21 Октября 2020, 10:39:25 »

Я обычно делаю шашлык в духовке
Шашлык из курицы, в духовке

Внезапно захотелось шашлыка, а возможности выбраться на природу совершенно нет? Так это не проблема! Приготовьте нежный куриный шашлык в духовке. Готовится просто, а получается очень вкусно.
Продукты
(на 5 порций)
Курица - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Соевый соус - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Приправа для курицы - 1 ч. ложка
Зелень свежая (петрушка, укроп) - пучок

Как приготовить куриный шашлык в домашних условиях:

Подготовить необходимые ингредиенты, которые понадобятся для приготовления шашлыка в духовке.
Также нам понадобятся деревянные шпажки, которые заранее необходимо вымочить.
Лук заранее почистить и помыть.
Курицу разделать, куриное мясо отделить от кости и порезать небольшими кусочками, грудку порезать длинными полосками.
Репчатый лук порезать колечками.
Лук добавить к куриному филе.
Посолить курицу.
Затем добавить 2 ст. ложки сметаны.
Влить 2 ст. ложки соевого соуса.
Добавить приправу для курицы. Перемешать.
Пучок зелени помыть и измельчить. Добавить к куриному мясу.
Аккуратно перемешать. Поставить курицу в холодильник на 2-3 часа, чтобы она хорошо замариновалась.
Спустя 2 часа курица замариновалась. Нанизать шашлыки на шпажки, чередуя с луком.
Я взяла решетку от микроволновки и поставила на противень - шашлыки буду укладывать на решетку.
Поставить шашлык из курицы в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Шашлык из курицы в духовке готов!
Советую приготовить такие шашлыки на праздничный стол. Порадуйте своих родных и близких!
Приятного аппетита!
Автор: Alexzender
« : 18 Сентября 2009, 12:33:34 »

1. Солить нужно угли, сильно, перед тем как ставить шампура. После этого жир который капает с мяса не загарается. Если ставите 2 партии то перед второй тоже нужно солить.
2. Попробуйте в мясо вбить 1-2 сырых яйца. При жарке яйцо сразу зажарится и не выпустит из мяса сок. Правда кусочки будут казаться подгоревшими, но это только кажется. :-*
3. На кавказе (шашлык придумали чабаны) уксус испльзуется только винный. Кислое, прокисшее вино так же идет для этого (прокисая вино превращается в уксус). Этот уксус очень мало похож на наш спиртовой. Поэтому при отсутствии винного уксуса, нужно использовать сухое вино, а не спиртовой уксус. Можно бутылку магазинного сухого вина подержать открытой пару дней в тепле.
Автор: Yura
« : 15 Сентября 2009, 19:17:52 »

Цитировать
самый на мой взгляд лучший маринад.томатный сок,специи ,лук..занимает часа 2 времени и при этом мясо получаеться очень сочным.а уксус и мясо вместе действитульно гавно. :)кстати шашлык солить лучше минут за 15 до готовки

ну не знаю не знаю, я последний раз уксус полностью сухим вином заменил.... !!!!!!!!!!!!!!!!!!   просто супер вышло....... м..м...м...м    опять хочу........
Автор: serjk1
« : 11 Сентября 2009, 22:01:59 »

самый на мой взгляд лучший маринад.томатный сок,специи ,лук..занимает часа 2 времени и при этом мясо получаеться очень сочным.а уксус и мясо вместе действитульно гавно. :)кстати шашлык солить лучше минут за 15 до готовки
Автор: Байкер
« : 08 Августа 2009, 10:15:27 »

Вот ссылка на форум с рецептами шашлыка и маринадов  http://ladymama.ru/forum49/topic812.html
Автор: Байкер
« : 26 Июля 2009, 19:59:26 »

Цитировать
Цитировать
Не о "Паприкаше" ли речь, Уважаемый kodak_service?
   Подтверждаю - блюдо офигительное!!!
Судя по названию, это что-то молдавское на основе перца...
Не-е. Паприкаш оказалось венгерским блюдом, с другими ингридиентами - действительно, на основе перца (по названию видно) А про это блюдо в сети нашёл такое
"Баклажаны лучше печь не в духовке,а на огне.Идеально-на углях на мангале,перед шашлыком,но если нет такой возможности можно на газовой плите,ставить прямо над огнем,переворачивая.Помидоры и болгарский перец-в духовке.Потом все это почистить и измельчить(можно вилкой),добавить лук, и зелень по вкусу.Соль ,перец.Это классический гарнир к шашлыку.Без шашлыка тоже супер.Называется «хороватц».Армянские дела.

Если делаете все таки на мангале,то перец с помидорами тоже печете на углях.Пока мужчины жарят мясо,женщины успевают приготовить хороватц"
Автор: frontier
« : 25 Июля 2009, 23:26:37 »

Цитировать
Простите, я начинающий кулинар. А надо ли солить? По моему имхо соль - тока в конце готовки, и вообще стараюсь ее избегать - старею, видимо...  :)

Всё в ваших руках. И на ваше усмотрение...