Случайно попался состав искомого соуса "Любительский"- Основа- ферментативный соевый соус (конечно настоящий,а не нынешние подделки),томат-паста, растительное масло, сахар, соль, чеснок и специи. К большому сожалению количество ингредиентов не указаны. Источник информации "Кулинария". Книга издана в 1955 году "Торговая литература" Возможно Вы сможете найти подробнее в книгах того же года выпуска о приправах и специях.