Попробовал как-то сделать квас. Рецепт элементарный: покупаю 5-и литровую пластиковую бутылку с водой, отливаю литр (он лишний). У нас есть в продаже концентрат ячменного солода (0.5л) (существует и квасной концентрат, но он мне не попадался на глаза). Заливаю 1/4 банки солода, 3-5 столовых ложки мёда, 7 грамм сухих дрожжей или 15 грамм пресованных. Плотно закрываю крыжкой. У нас сейчас жарко. Если в 8 утра приготовить к вечеру в принципе можно пить. Но как-бы нужно выдерживать 2-3 дня при температуре 18-25градусов, а потом в холодильник на день. Вскрывать акуратно- бутылку распирает по самое нехочу. Пить приятно но башня слегка уезжает....
Но уезжает не так как от магазинного пива и голова потом не болит. Вообще я любитель пива, а выпив изрядно своего зелья у меня появилась идея добавить туда хмель. У тёщи позаимствовал хмель, заварил его добавил. Получилось очень неплохо.