Просмотр сообщений

В этом разделе можно просмотреть все сообщения, сделанные этим пользователем.


Сообщения - minilabmset

Страницы: [1] 2
1
Вкусно поесть / Re: шашлык аля кавказ
« : 15 Марта 2024, 18:39:42 »
Нежнейшая и очень вкусная куриная печень в сметане быстро и просто готовится и сочетается со многими гарнирами. Печень по этому рецепту тушится с овощами и сметаной и получается очень мягкой и аппетитной!

Продукты (на 3 порции)
  • Печень куриная - 350 г
  • Морковь - 120 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Сметана 20% - 130 г
  • Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
  • Мука - 10 г (1 ч. ложка с хорошей горкой)
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Вода (тёплая) - 120 мл
Как приготовить:
  • Подготавливаем необходимые продукты.
  • Морковь и лук очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на средней тёрке. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 3-4 минуты, до лёгкого золотистого оттенка лука.
  • Печень промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем лишние прожилки, разрезаем печень на несколько частей. Выкладываем печень на сковороду к обжаренным овощам. Обжариваем вместе, помешивая, ещё 4-5 минут.
  • Затем добавляем муку, соль и перец. Перемешиваем. Обжариваем ещё 1 минуту.
  • Затем добавляем сметану. Сразу же вливаем тёплую воду, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим печень на маленьком огне, периодически помешивая, 5-6 минут.
  • Куриная печень в сметанном соусе готова. Печень перекладываем на тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!

2
Вкусно поесть / Re: Картошечка....
« : 28 Февраля 2024, 01:05:10 »
Самый традиционный салат на нашем столе, ообенно в зимнее время - винегрет рецепт классический.  Рецепт винегрета классического по составу неизменен, однако, готовить классический винегрет можно двумя способами.

Продукты (на 4 порции)
  • картофель отварной  - 4 шт.
  • свекла отварная - 1шт.
  • морковь отварная - 4-5 шт.
  • огурцы солёные - 2-3 шт.
  • лук репчатый  - 1 шт.
  • заправка для салатов - 0.5-1 стакан
  • соль - по вкусу
По желанию:
  • капуста квашеная - 100 г
  • фасоль вареная - 1 стакан
Как готовить винегрет?
  • Первый вариант. Нарезать все продукты, кроме свеклы, перемешать и заправить растительным маслом. Отдельно нарезать свеклу, заправить растительным маслом и перемешать с остальными продуктами. При этом способе приготовления все продукты сохраняют свой цвет и вкус, винегрет классический в этом случае – это сочетание отдельных вкусов продуктов.
  • Второй вариант. Все продукты нарезаются, перемешиваются и затем заправляются растительным маслом. В этом случае, винегрет классический получается однородным, густо-красного цвета и создается своеобразный собственный вкус блюда.
  • Каким способом его готовить рецепт винегрета классического - первым или вторым - зависит только от вас. В обоих вариантах вареные очищенные картофель, свеклу и морковь, очищенные соленые огурцы нарезают кубиками, а репчатый лук - полукольцами. Заправку для винегрета готовят по рецепту заправки (ссылка в ингредиентах). Подготовленные овощи соединяют, добавляют соль, заправку, перемешивают. В винегрет можно добавить зеленый консервированный горошек. Некоторые хозяйки предпочитают зеленый горошек заменить отварной фасолью, а также добавить квашеную капусту.
  • Мелко нарезать зелень.
  • Приготовить заправку для винегрета. Для этого смешать сахар, соль, перец, уксус. Добавить зелень и растительное масло. Хорошо перемешать, накрыть и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
  • Вскипятить воду в разных кастрюльках. В подсоленную кипящую воду опустить картофель и морковь, варить примерно 25-30 минут.
  • В другую кастрюльку добавить немного уксуса, опустить в кипящую подкисленную воду свеклу и варить 30-40 мин.
  • Готовые овощи залить холодной водой, остудить, очистить. Нарезать кубиками картофель, морковь, свеклу, огурцы .Нашинковать капусту. Соединить все овощи, добавить капусту и фасоль, перемешать. Добавить заправку для винегрета, перемешать.
  • Украсить готовый салат зеленью.

3
Вкусно поесть / Re: Мультиварка - наше все
« : 12 Февраля 2024, 11:19:28 »
Очень нежная буженина в мультиварке, вкусная и в горячем, и в холодном виде!

Продукты
  • Окорок свиной без кости - 1,5 кг
  • Горчица - 2 ст. ложки
  • Мед - 1 ст. ложка
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Растительное масло - 1 ст. ложка
Как приготовить:
  • Кусок свинины помыть, немного обсушить полотенцем. Натереть солью и перцем. Затем обмазать со всех сторон смесью мёда и горчицы. Накрыть и убрать в холодильник на несколько часов мариноваться (я оставляла на ночь).
  • Налить в чашу мультиварки 1 столовую ложку растительного масла и обжарить свинину в мультиварке со всех сторон. У меня мультиварка Панасоник, обжаривала на опции "Выпечка" 15-20 минут с каждой стороны.
  • Затем включить опцию "Тушение", установить время 3 часа. Во время тушения свинины в мультиварке периодически переворачивать мясо, чтобы оно равномерно пропиталось соком.
  • После окончания приготовления выложить мясо на блюдо, нарезать тонкими ломтиками.
    Хранить в холодильнике, завернув в фольгу.
Приятного аппетита!

4
Вкусно поесть / Re: Мультиварка - наше все
« : 28 Декабря 2023, 17:53:43 »
Давно хотела сварить простенький супчик, щи например, но супу такого хотелось почему-то вечером, и чтобы вот только-только приготовленный, а не перестоявший ночь в холодильнике и разогретый... Этот рецепт всегда получался идеально - суп в мультиварке с курицей.

Продукты
  • Куриные окорочка - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Капуста белокочанная - небольшая часть кочана
  • Лавровый лист
  • Душистый перец горошком
  • Соль
  • Зелень
Как приготовить:
  • Итак, вечером, перед утренней готовкой я вымыла и почистила необходимые овощи и сложила их в контейнер — утром их осталось только нарезать кусочками любимого размера.
  • Я взяла пару морковок, одну луковицу, один помидор, 3 картошки и бочок от капустного кочана.
  • Картошка молодая, я её даже чистить не стала, а только хорошенько губкой натерла.
  • Поставила на разморозку пару окорочков (мне хотелось именно такого легкого супчика, не на мясной косточке, а из курицы).
  • Ну а утром я нарезала курочку небольшими кусочками, засыпала мелко нарезанным луком, затем морковка и помидорчик полукольцами, картошка четвертинками, и капуста полосочками.
  • Посолила, кинула лавровый листик и пару горошин душистого перца, налила водички до последней отметки и поставила на режим «Тушение» на два часа (мультиварка Панасоник).
  • Ну а когда мы вечером пришли домой, суп в мультиварке был готов, да еще и горячий — на подогреве нас ждал! Про фотографии вспомнила, когда полезли в горшочек за добавкой )))
  • Куриный суп в мультиварке готов.

5
Вкусно поесть / Re: Мультиварка - наше все
« : 07 Ноября 2023, 00:53:24 »
Меня лично выручает мультиварка. А плов я просто обожаю. Этот рецепт плов в мультиварке для работающих мам.

Продукты (на 6 порций)
  • Куриные окорочка - 2 шт.
  • Рис - 1,5 стакана
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Масло растительное - 40 мл
  • Чеснок - 1 головка
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Приправа для плова - по вкусу
Как приготовить:
  • Лук репчатый очистить, помыть и нарезать полукольцами. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке. Курицу помыть, разрезать на порционные кусочки. Рис хорошо промыть.
  • В чашу мультиварки налить масло. Выложить мясо, обжарить мясо до золотистого цвета (помешивая, около 7-10 минут).
    Затем добавить лук и морковь. Обжарить еще в течении 7-10 минут. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Перемешать. Добавить чеснок.
  • Вскипятить чайник. Всыпать рис, равномерно распределить по всей поверхности. Залить водой так, чтобы она была выше риса на 1,5-2 см. Установить программу "Молочные каши/крупы" и готовить плов с курицей в мультиварке 60 минут.
  • Плов с курицей в мультиварке готов.
Приятного аппетита!

6
Вкусно поесть / Re: шашлык аля кавказ
« : 29 Сентября 2023, 16:19:10 »
Свинина маринуется в томатном маринаде с луком и дольками цитруса, а затем запекается в рукаве с большим количеством лука. Мясо получается исключительно сочным, нежным и ароматным. Такой необычный шашлык в духовке и в будни порадует, и к праздничному столу отлично подойдёт.

Продукты (на 3 порции)
  • Свинина — 600 г
  • Апельсин — 200 г
  • Лук репчатый — 400 г
  • Томатная паста — 90 г
  • Уксус столовый 9 % — 30 мл
  • Кориандр молотый — 5 г
  • Приправа для шашлыка — 10 г
  • Сахар — 10 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
Как приготовить:
  • Подготовьте необходимые ингредиенты. Свинину лучше всего использовать с небольшой прослойкой жира. Апельсин можно заменить лимоном. Приправы для мяса при желании подбирайте по своему вкусу. Ещё понадобится примерно 0,5 л кипятка.
  • Свинину хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте средними кусочками и переложите в глубокую миску.
  • Апельсин ошпарьте кипятком. Нарежьте произвольными дольками вместе с кожурой. Добавьте к мясу.
  • Лук очистите и нарежьте полукольцами. Возьмите около 100-120 г нарезанного лука (примерно 1/4 часть) и добавьте к мясу.
  • Добавьте томатную пасту, приправу для шашлыка, соль, молотый чёрный перец и кориандр. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
  • Остальной нарезанный лук переместите в глубокую миску. Залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем с лука слейте всю воду (можно ополоснуть лук холодной водой). Добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу, сахар и уксус. Перемешайте. Оставьте лук мариноваться на 30 минут.
  • Включите духовку для разогрева до 200 градусов. Рукав для запекания завяжите с одной стороны, переложите на противень или в форму для запекания.
  • В рукав выложите маринованный лук и распределите по всему дну. Поверх лука разложите замаринованное мясо с апельсинами. Завяжите рукав со второй стороны. Сделайте сверху несколько проколов, чтобы выходил пар.
  • Отправьте мясо в рукаве в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте шашлык в духовке примерно 50 минут (время запекания зависит от особенностей духовки).
  • Запечённую в рукаве свинину с луком и апельсинами сразу подавайте к столу. При желании украсьте зеленью и колечками репчатого лука. Можно подать с соусом или любимым гарниром.
Приятного аппетита!

7
Вкусно поесть / Re: шашлык аля кавказ
« : 12 Сентября 2023, 20:07:24 »
Для любителей новинок и куриной печени - как приготовить шашлык. Шашлык из куриной печени можно приготовить не только на природе, но и на домашней кухне. Нежные кусочки печени недолго маринуются в соевом соусе с чесноком и довольно быстро запекаются в духовке на деревянных шпажках. Просто и вкусно!

Продукты
  • Печень куриная — 300 г
  • Соус соевый — 45 мл (3 ст. ложки)
  • Чеснок — 4 г (1-2 зубчика)
  • Масло сливочное — 20 г
  • Перец молотой (смесь перцев) — 1/8 ч. ложки
Как приготовить:
  • Деревянные шпажки для шашлычков заранее замачиваем в воде минимум на 30 минут.
  • Печень промываем, очищаем от плёночек и прожилок, обсушиваем. Куриную печень можно не нарезать кусочками, так как она достаточно небольшого размера.
  • В миску вливаем соевый соус. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к соевому соусу. В соус выкладываем печень. Всыпаем молотый перец. Перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 20 минут при комнатной температуре. За время маринования перемешиваем печень несколько раз.
  • Разогреваем духовку до 200 градусов. Сливочное масло растапливаем и охлаждаем до тёплого состояния, но чтобы оно оставалось жидким.
  • Сливаем маринад. Добавляем к печени растопленное масло, которое при запекании оставит печень сочной и придаст лёгкий глянец поверхности блюда.
  • Нанизываем кусочки печени на размоченные деревянные шпажки. Устанавливаем шашлычки на бортики формы, чтобы вся печень была над формой. Ставим форму с печенью в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут, не больше, чтобы печень не получилась сухой.
  • Шашлык из куриной печени (в духовке) готов. Подаём шашлычки в горячем и тёплом виде с любимым соусом.
Приятного аппетита!

8
Вкусно поесть / Re: шашлык аля кавказ
« : 20 Августа 2023, 21:55:06 »
Очень простой рецепт томатный сок в домашних условиях на зиму. Сок из помидоров, приготовленный в домашних условиях, намного вкуснее магазинного. Убедитесь в этом сами!

Продукты
  • Помидоры сочные
На 1 л сока:
  • Соль - 2 ч. ложки
  • Сахар - 2 ч. ложки
Как приготовить:
  • Для реализации рецепта томатного сока выбираем сочные, крупные и мясистые помидоры. Если имеются повреждения, то вырезаем их. Пропускаем через соковыжималку (блендер для этого не подходит).
  • Ставим сок на огонь и доводим до кипения. Затем солим чуть-чуть солонее вкуса и добавляем сахар.
  • Заливаем томатный сок в сухую стерилизованную банку, накрываем прокипяченной крышкой и закатываем. Переворачиваем на крышку, оборачиваем одеялом и оставляем до полного остывания.
  • Томатный сок готов. Храним в погребе. Приятного аппетита!

9
Увлекательное занятие - маринование огурцов, ведь обязательно таких закруток, как у вас, не найти! Такое напоминание о лете обязательно должно быть среди заготовок, ведь у вас под рукой всегда будет ассорти из маринованных овощей. Огурцы, кабачки, цветная капуста, сладкий перец, морковь и лук получаются приятного кисло-сладкого вкуса, довольно хрустящими и очень аппетитными. Такие овощи идеально украсят праздничный стол или разнообразят повседневный.

Продукты (на 8 порций)
  • Огурцы - 500 г
  • Кабачок - 200 г
  • Капуста цветная - 150 г
  • Перец сладкий - 150 г
  • Морковь - 100 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Петрушка свежая - 6 веточек
  • Укроп свежий - 6 веточек
  • Перец чёрный горошком - 9 шт.
  • Перец душистый горошком - 5 шт.
  • Гвоздика (бутоны) - 3 шт.
  • Горчица (семена) - 1 ст. ложка
  • Уксус столовый 9 % - 60 мл
  • Соль - 1 ст. ложка
  • Сахар - 2,5 ст. ложки
  • Вода - 1,3-1,5 л
Как приготовить:
  • Подготовить все продукты по списку. Количество ингредиентов указано из расчёта на 3 банки объёмом по 700 мл.
  • Морковь очистить, все овощи и зелень вымыть и обсушить. У кабачка и огурцов срезать хвостики.
  • Банки и крышки тщательно вымыть с пищевой содой, затем промыть тёплой водой. Кастрюлю наполнить водой, поставить на максимальный огонь и довести до кипения. В закипевшую воду опустить крышки, на кастрюлю установить решётку или специальное приспособление для стерилизации. Сверху поместить банки горлышком вниз. Стерилизовать паром примерно 15 минут, до появления внутри банок крупных капель воды. Затем аккуратно переставить банки донышком вверх на чистое полотенце, а также извлечь крышки и поместить на полотенце.
  • Кабачок и морковь нарезать средней толщины кружочками (можно при помощи фигурного ножа, получится красиво).
  • Сладкий перец очистить от семян и внутренних перегородок. Нарезать перец крупными кусочками.
  • Репчатый лук очистить и разрезать на 4 части. Цветную капусту разобрать на соцветия. Огурцы крупно разрезать поперёк (на 3-4 части).
  • На дно стерильных банок выложить по 2 веточки петрушки, по 1 веточке укропа, по зубчику чеснока. Добавить в каждую банку по щепотке семян горчицы, по 3 горошины чёрного перца, по горошине душистого перца и по 1 бутону гвоздики. Наполнить баночки овощами (равномерно распределив их). Сверху выложить по веточке укропа.
  • Вскипятить 1,5 л воды любым удобным способом. Залить крутой кипяток в банки, чтобы вода полностью покрывала овощи. Прикрыть банки стерильными крышками и оставить на 20 минут.
  • Спустя время воду слить в кастрюлю, довести до кипения. Снова залить содержимое банок кипятком. Прикрыть крышками и оставить на 20 минут.
  • Минут через 15 можно готовить маринад. В кастрюле довести до кипения 1,3-1,5 л чистой воды, добавить соль и сахар, оставшиеся семена горчицы. Можно добавить ещё 2 горошины душистого перца. Проварить маринад 2 минуты.
  • Воду из банок с овощами слить в раковину. Горячим маринадом наполнить банки наполовину. Влить в каждую банку по 20 мл уксуса, а после долить маринад, чтобы он полностью покрыл овощи. Сразу закатать банки, проверить герметичность.
  • Баночки поместить дном вверх, укутать тёплой тканью, оставить до полного остывания. Спустя время заготовку отправить в прохладное место на хранение.
Приятных заготовок!

10
Вкусно поесть / Re: Про соус
« : 05 Мая 2023, 14:41:49 »
Вкусно макароны с соусом болоньезе или просто макароны с сыром

11
Вкусно поесть / Re: Чем проще- тем лучше.
« : 07 Апреля 2023, 14:09:26 »
К Пасхе -
как сделать глазурь.

Не осыпается при нарезании, не содержит сырого белка, вкусная, плотная, быстро сохнет и не липнет.
Понадобится:
Сахар - 180 г
Вода - 6 ст. л.
Желатин - 1 ч. л.

Приготовление:
Желатин заливаем 2 ст. л. холодной воды и оставляем набухать на 40 минут (или действуем согласно инструкции на упаковке).
Сахар соединяем с 4 ст. л. воды и нагреваем до полного растворения сахара.
Как только все крупинки сахара растворятся, снимаем с огня и добавляем желатин.
Взбиваем массу миксером до побеления, на это уйдёт всего несколько минут.
Покрываем остывшие куличи сахарной глазурью и сразу же украшаем, т.к. она довольно быстро схватывается.

12
Вкусно поесть / Re: Пицца
« : 20 Марта 2023, 08:46:17 »
Понравилось тесто для пиццы на кефире. Спасибо за рецепт!

13
Вкусно поесть / Re: Картошечка....
« : 08 Февраля 2023, 09:23:31 »
Нарядный овощной салат  -
винегрет рецепт классический.

Понадобится:
Свекла отварная - 3 шт.
Картофель отварной - 4 шт.
Морковь отварная - 1 шт.
Горошек зеленый консервированный - 1 банка
Капуста квашеная - 150 г
Огурцы соленые - 3 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Масло растительное нерафинированное - 6 ст. л.

Как приготовить винегрет:

Картошку, морковку и свеклу режем мелкими кубиками.
Добавляем квашеную капусту, мелко порезанные соленые огурцы и измельченный зеленый лук.
Сливаем жидкость с горошка и отправляем в салат.
Винегрет солим и заправляем ароматным жареным растительным маслом. Перемешиваем.
Готовый винегрет с квашеной капустой и горошком сразу подаем к столу.

14
Вкусно поесть / Re: Пицца
« : 09 Сентября 2022, 13:18:07 »
Когда нет времени готовить тесто на пиццу, а очень хочется вкусненького, выручает пицца на сковороде.

15
Вкусно поесть / Re: Картошечка....
« : 05 Августа 2022, 15:12:35 »
Очень люблю картофельные зразы с мясом и грибами. Получается вкусное и довольно сытное блюдо.

Страницы: [1] 2