Автор Тема: Безуглеводная диета  (Прочитано 22209 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Andy

  • Администратор Форумa
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 1803
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • Нельзя отремонтировать то, что не сломано...
    • minilabmaster
    • Просмотр профиля
    • Форум "Минилаб-Мастер"
Безуглеводная диета
« : 17 Февраля 2016, 16:38:17 »
Данная тема предназначена только для тех, у кого проблемы с весом и (или) нарушение толерантности к глюкозе (диабет первого и второго типа и преддиабет). Как узнать, как там у вас там с сахаром? Просто измерьте его после обеда, через 2 часа. Если сахар более 6-ти - бегом к эндокринологу, иначе можете без ног остаться, окажитесь внезапно в реанимации или тупо рано умрете. Если сахар больше 5-ти - тревожный звоночек, переодически (раз в месяц) измеряйте сахар, следите, не повышается ли.


Чем еще хороша эта диета - ешьте сколько хотите! Но только разрешенные продукты.

Так вот, если вы страдайте избыточным весом, или диабетик, как я (тип 2), то безуглеводная диета - наш выбор.

Современная диеталогия утверждает следующее:

У людей повышается вес на 80 процентов от углеводов.
От жира НЕ толстеют. Любите сало - ешьте на здоровье. Но без хлеба.

Сократите потребление углеводов до 30 грамм в день - ешьте вволю жиры и белки и худейте на здоровье. У диабетиков второго типа сахар к тому же нормализуется, у первого - количество принимаемого инсулина резко сократится.

Что можно, а что нельзя, информация сайта http://diabet-med.com , с удовольствием даю на него ссылку.

Нельзя:

Все продукты из сахара, картошки, круп и муки:столовый сахар — белый и коричневый
  • любые сладости, в том числе “для диабетиков”;
  • любые продукты, содержащие злаки: пшеницу, рис, гречку, рожь, овес, кукурузу и другие;
  • продукты со “скрытым” сахаром — например, базарный творог или салат из капусты;
  • картофель в любом виде;
  • хлеб, в том числе из цельного зерна;
  • диетические хлебцы (в т. ч. с отрубями), крекис и т. п.;
  • изделия из муки, в т. ч. грубого помола (не только пшеничная мука, а из любых злаков);
  • каши;
  • мюсли и хлопья на завтрак, в том числе овсяные;
  • рис — в любом виде, в том числе не шлифованный, коричневый;
  • кукуруза — в любом виде
  • не ешьте суп, если в нем есть картошка, крупа или сладкие овощи из списка запрещенных.
  • Овощи и фрукты:фрукты любые (!!!);
  • фруктовые соки;
  • свекла;
  • морковь;
  • тыква;
  • сладкий перец;
  • фасоль, горох, любые бобовые;
  • лук (можно немного сырого лука в салат, а также зеленый лук);
  • помидоры, прошедшие тепловую обработку, а также томатный соус и кетчуп.молоко, цельное и обезжиренное (можно жирные сливки понемногу);
  • йогурт, если он обезжиренный, подслащенный или с фруктами;
  • творог (можно не более 1-2 столовых ложек за 1 раз);
  • сгущенное молоко.
  • Готовые продукты:полуфабрикаты — практически все;
  • консервированные супы;
  • фасованные закуски — орешки, семечки и т. д.;
  • бальзамический уксус (содержит сахар).
  • Сладости и подсластители:мед;
  • продукты, которые содержат сахар или его заменители (декстроза, глюкоза, фруктоза, лактоза, ксилоза, ксилит, кукурузный сироп, кленовый сироп, солод, мальтодекстрин);
  • так называемые “диабетические сладости” или “диабетические продукты”, которые содержат фруктозу и/или злаковую муку.
« Последнее редактирование: 05 Марта 2016, 04:48:18 от Andy »
Заклинило деталь - надави на нее, если она сломалась - ничего, ее все равно надо было менять.

Andy

  • Администратор Форумa
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 1803
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • Нельзя отремонтировать то, что не сломано...
    • minilabmaster
    • Просмотр профиля
    • Форум "Минилаб-Мастер"
Re: Безуглеводная диета
« Ответ #1 : 17 Февраля 2016, 16:38:28 »
Можно:
мясо
птица
яйца
рыба
морепродукты
зеленые овощи
некоторые молочные продукты, например твердый сыр
орехи — некоторые виды, понемногу

Для низко-углеводной диеты при диабете подходят следующие овощи:
капуста — практически любая
цветная капуста
морская капуста (без сахара!)
зелень — петрушка, укроп, кинза
кабачки
баклажаны (протестируйте)
огурцы
шпинат
зеленая стручковая фасоль
зеленый лук
лук репчатый — только сырой, чуть-чуть в салат для вкуса
помидоры — сырые, в салат 2-3 кусочка, не больше
томатный сок — до 50 г, протестируйте его
острый перец

Вот так. Сижу на ней уже 4 месяца, 7 кило долой, сахар 5-6. Не могу целиком отказатся от хлеба, ем кусочек размером со спичечный коробок.

Самая большая проблема - приготовить вкусные супы из приведенного списка продуктов. Делитесь рецептами.

Мой рецепт - низкоуглеводные щи.

Кладем говядину в холодную воду, добавляем целую луковицу (без кожуры, естественно), варим до готовности. Луковицу вынимаем. Мясо тоже можно вынуть из бульона и добвавлять в готовый суп отдельно. Кладем в бульон полкило куринных желудков, помытых и порезаных. Варим 10 минут, добавляем туда одну целую картофелину (отступление от эталона, крахмал очень много дает сахара, но, надеюсь с поверхности не очень много крахмала перейдет в готовый суп). Можно добавить резанные шампиньоны.Варим 10 минут. Вынимаем и выкидываем картошку. Добавляем квашенную капусту, порезанную ножом. Варим еще10-20 минут, смотря капусту какой хрустящести вы любите. Солить суп не надо, хватит соли квашеной капусты, если вам соли мало, самое время выправить на соль. Заправляем суп молотым перцем, зеленым луком и чесноком. Настаиваем щи 10-15 минут, и трескаем с маянезиком (проверте ваш сорт маянезика на углеводы!)


Дополнение - можно бросить грамм 20 перловой крупы, после варки мяса.

Не еште до отвала!

Всегда проверяйте покупаемые продукты на углеводы. Если более 5-и грамм на 100 грамм - в топку. Не покупайте и не еште их!

Жду ваших рецептов.

Andy.
« Последнее редактирование: 14 Марта 2016, 04:29:25 от Andy »
Заклинило деталь - надави на нее, если она сломалась - ничего, ее все равно надо было менять.

Andy

  • Администратор Форумa
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 1803
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • Нельзя отремонтировать то, что не сломано...
    • minilabmaster
    • Просмотр профиля
    • Форум "Минилаб-Мастер"
Re: Безуглеводная диета
« Ответ #2 : 17 Февраля 2016, 16:51:50 »
Механизм диеты следуюший:

При малом поступлении углеводов организм вынужден ращеплять жир в углеводы и питать ими организм.
В моче повысится содержание кетонов - продуктов ращепление жира. Это нормально и относительно безопасно. Кстати, у диабетиков первого типа которые не знают о своем диабете, кетоны зашкаливают, они худеют, и все время хочеться пить воду. В больнице я разговаривал с ними, ВСЕ первого типа диабетики узнали о своем диабете через реанимацию. Симптомы следующие - резко худеешь и все время хочется пить. Диабет первого типа - синдром в основном молодых, вплоть до грудных детей.  Диабет второго типа - наоборот, толстеешь и пить хочется тоже, особенно после еды. Синдром в основном людей среднего возраста. Берегите свою поджелудочную железу.


Данной диетой сушатся спортсмены.


Занятия фической нагрузкой, даже самой малой, сильно увеличивает эффект похудения. Можете просто побольше ходить пешком, например выйти за три остановки до дома или идти со стоянки или гаража до дому кривой тропой, обойти микрорайон.


Интересный факт - первые глюкометры были изобретены для того, чтобы в больнице отличать в стельку пьяных от диабетиков с гипергликемической комой.

« Последнее редактирование: 05 Марта 2016, 05:17:06 от Andy »
Заклинило деталь - надави на нее, если она сломалась - ничего, ее все равно надо было менять.

Gilar

  • Права бана
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 1192
  • Карма: 16
  • Пол: Мужской
  • аста ла Vista бэби
    • Просмотр профиля
Re: Безуглеводная диета
« Ответ #3 : 18 Февраля 2016, 16:02:02 »
Как то не парился по поводу здоровья ни когда. Организм сам подстраивался под мой образ жизни. Но в свои 45 тоже замечаю всякие неприятные сигнальчики. Лишнего не много килограмм 5, максимум 10. Но (обычно перед поездками на море) сгоняю их за пару недель. Легко и безболезненно. Просто перестаю жрать сладкое и хлеб. Вот исключаю из рациона и все. Мясо, овощи, фрукты, картошка, соленья - все как обычно. За первые пару дней уходит два-три кило. потом в течении 10 дней еще 3-4. Мне больше не надо. При моих 190 см считаю нормой 85 кг. Сорри, что немного оффтоп.

Andy

  • Администратор Форумa
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 1803
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • Нельзя отремонтировать то, что не сломано...
    • minilabmaster
    • Просмотр профиля
    • Форум "Минилаб-Мастер"
Re: Безуглеводная диета
« Ответ #4 : 19 Февраля 2016, 02:45:34 »
Прикол в том, что кусок торта и порция картошки по объему совершенно одинаковы по углеводам. Так что пофиг, бросать есть сладкое или нет, если вы едите картошку. Но еще раз - эта тема для людей, упомянутых в первом посте.
Заклинило деталь - надави на нее, если она сломалась - ничего, ее все равно надо было менять.

Форум проекта "Минилаб-Мастер"

Re: Безуглеводная диета
« Ответ #4 : 19 Февраля 2016, 02:45:34 »

Skif

  • Права бана
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 2040
  • Карма: 79
  • Пол: Мужской
  • Просто инженер
    • Skif08051965
    • Просмотр профиля
Re: Безуглеводная диета
« Ответ #5 : 19 Февраля 2016, 08:35:11 »
Так, для поднятия настроения:
- Что вы едите, на какой диете?
- Ем то же, что и вы, только на пол-ведра меньше... :o
Б/у и новые запчасти на минилабы FUJI, тех поддержка. Услуги инженера на выезде.
Tел: +7-914-705-96-64, WhatsApp, Viber, Telegram
Skype: Skif08051965
Приморский край. Владивосток

Andy

  • Администратор Форумa
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 1803
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • Нельзя отремонтировать то, что не сломано...
    • minilabmaster
    • Просмотр профиля
    • Форум "Минилаб-Мастер"
Re: Безуглеводная диета
« Ответ #6 : 19 Февраля 2016, 13:59:12 »
Тру бутерброды для безуглеводной диеты:-)
Заклинило деталь - надави на нее, если она сломалась - ничего, ее все равно надо было менять.

Andy

  • Администратор Форумa
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 1803
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • Нельзя отремонтировать то, что не сломано...
    • minilabmaster
    • Просмотр профиля
    • Форум "Минилаб-Мастер"
Re: Безуглеводная диета
« Ответ #7 : 19 Февраля 2016, 14:01:52 »
Так, для поднятия настроения:
- Что вы едите, на какой диете?
- Ем то же, что и вы, только на пол-ведра меньше... :o

Эх, если было все так просто. Главное -  не сколько мы едим, а ЧТО мы едим. Для некоторых людей это вообще жизненно важно.
« Последнее редактирование: 19 Февраля 2016, 14:11:39 от Andy »
Заклинило деталь - надави на нее, если она сломалась - ничего, ее все равно надо было менять.

Gilar

  • Права бана
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 1192
  • Карма: 16
  • Пол: Мужской
  • аста ла Vista бэби
    • Просмотр профиля
Re: Безуглеводная диета
« Ответ #8 : 20 Февраля 2016, 13:03:00 »
Прикол в том, что кусок торта и порция картошки по объему совершенно одинаковы по углеводам.
Прикол в том, что в куске торта так называемые быстрые углеводы. Т.е. сахар в чистом виде, который сразу попадая в кровь приводит к выбросу инсулина. А картофан - это чистой воды крахмал вперемешку с клетчаткой. Так что прежде чем стать сахарозой и глюкозой организму его еще расщепить нужно, на что будет потрачена драгоценная энергия. Так что не все так просто в Датском королевстве. 

Andy

  • Администратор Форумa
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 1803
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • Нельзя отремонтировать то, что не сломано...
    • minilabmaster
    • Просмотр профиля
    • Форум "Минилаб-Мастер"
Re: Безуглеводная диета
« Ответ #9 : 20 Февраля 2016, 13:30:10 »
Все верно, но еще один прикол в том, что вы едите НЕ СЫРУЮ картошку. Когда вы ее готовите, то связи между клетками рвутся, и вы едите почти в чистом виде углеводы. Точнее сказать, что уже в желудке из одой молекулы крахмала организм получает 4 молекулы глюкозы. Сырой же крахмал распадается только в прямой кишке. Но мы же не сыроеды :-)   Поэтому, если взгляните на список продуктов - некоторые продукты (овощи в основном) можно есть ТОЛЬКО В СЫРОМ ВИДЕ. Если не верите мне - возмите у любого диабетика глюкометр и сравните продукты, замеряя самолично сахар в крови, ну допустим, через 20 минут после еды. Я это делал, поверте. Я все продукты, которые собираюсь есть, тестирую.
« Последнее редактирование: 05 Марта 2016, 04:53:52 от Andy »
Заклинило деталь - надави на нее, если она сломалась - ничего, ее все равно надо было менять.

Форум проекта "Минилаб-Мастер"

Re: Безуглеводная диета
« Ответ #9 : 20 Февраля 2016, 13:30:10 »

Andy

  • Администратор Форумa
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 1803
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • Нельзя отремонтировать то, что не сломано...
    • minilabmaster
    • Просмотр профиля
    • Форум "Минилаб-Мастер"
Re: Безуглеводная диета
« Ответ #10 : 20 Февраля 2016, 13:51:59 »
В ваших словах еще содержится истина в том, что жиры не могут просто так быть съедены и присоеденены в жир на животе. Их надо сначала расщепить на состовляющие (а жир - это огроооомная молекула), а потом, прогнав через печень, заново собрать, и дать попасть в вожделенные складки на животе. Организм не дурак, он так не делает. Наш организм жир тупо превращает в энергию.  Но углеводы - это короткие простые молекулы, излишек которых можно легко накапливать ввиде жира.
« Последнее редактирование: 26 Февраля 2016, 12:45:52 от Andy »
Заклинило деталь - надави на нее, если она сломалась - ничего, ее все равно надо было менять.

Gilar

  • Права бана
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 1192
  • Карма: 16
  • Пол: Мужской
  • аста ла Vista бэби
    • Просмотр профиля
Re: Безуглеводная диета
« Ответ #11 : 20 Февраля 2016, 14:47:40 »
К сожалению опять не соглашусь. В сахар крахмал действительно может быстро переходить... но не при варке (иначе на вкус картошка была бы сладкая) а при температуре -2° С. Вот подмороженный картофель действительно сладкий. Но такая еда только для гурманов ;) Опять же пишу не просто поспорить, а проверенно на собственном опыте. Поедание картофеля не приводит к быстрому набору веса. Это не значит, что углеводов в картошке нет. Есть конечно, но по их количеству и уровню вреда для организма рядом с пироженками я бы их не ставил. Судя по диетологической пирамидке - мясо, рыба, молоко на ступень вреднее.
« Последнее редактирование: 20 Февраля 2016, 14:57:59 от Gilar »

Andy

  • Администратор Форумa
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 1803
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • Нельзя отремонтировать то, что не сломано...
    • minilabmaster
    • Просмотр профиля
    • Форум "Минилаб-Мастер"
Re: Безуглеводная диета
« Ответ #12 : 20 Февраля 2016, 15:20:48 »
Как говорит Игорь, ты упорствуешь в ереси. Есть такое понятие - гликемический индекс. Все данные сведены в таблицу. Чуваг, ты залез не в свою тему. Так как бы зашел в дом ветеранов войн, и похвалялся бы своей здоровой ногой между теми, кому не повезло. Ну ладно, смотри:

http://saydiabetu.net/produkty-i-osnovy-pitaniya/osnovy-pitaniya/glikemicheskij-indeks-produktov-kratkaya-tablica-dlya-diabetikov/

Сахар и вареная картошка абсолютно одинаковы.
« Последнее редактирование: 02 Марта 2016, 14:54:08 от Andy »
Заклинило деталь - надави на нее, если она сломалась - ничего, ее все равно надо было менять.

Andy

  • Администратор Форумa
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 1803
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • Нельзя отремонтировать то, что не сломано...
    • minilabmaster
    • Просмотр профиля
    • Форум "Минилаб-Мастер"
Re: Безуглеводная диета
« Ответ #13 : 02 Марта 2016, 14:26:43 »
Если все-таки безуглеводная диета кого-нибудь заинтересовала, то есть небольшая но негативная новость - сайт http://diabet-med.com продан.
Вот письмо из рассылки, которое мне пришло. После него я отписался от рассылки этого сайта вообще:

Цитировать
Andy, здравствуйте!

Сообщаю, что сайт Diabet-Med.Com сменил владельца. Иными словами, я его продал. Предложили достойную сумму денег - и я не стал отказываться.
Возможно, на сайте в ближайшее время появится реклама "монастырского чая", "чудодейственных" приборов, таблеток и прочих шарлатанских средств, обещающих легкое исцеление от диабета взрослым и детям.
Не спешите выкладывать за них деньги!
Призываю вас проявлять благоразумие и продолжать соблюдать низко-углеводную диету.
Если знаете английский язык - следите за работой доктора Бернстайна.
Я никуда не пропадаю. Остаюсь в Facebook. Продолжаю работать над http://centr-zdorovja.com/ и http://lechenie-gipertonii.info/. Постараюсь с сердечно-сосудистыми заболеваниями достигнуть таких же результатов, какие удалось получить с диабетом. Возможно, мы договоримся с новым владельцем Diabet-Med.Com о совместной работе.
Будьте здоровы.
Сергей Кущенко,
Читайте меня в Facebook - https://www.facebook.com/profile.php?id=100002140250096 - много интересного и полезного.



На этом сайте я подчепнул очень много инфы по обмену веществ, диетам, диабету и вообще. Куча интересной и непротиворечивой информации. Очень хороший был сайт. Что с ним будет - автор хорошо сказал в рассылке.

Жаль.


« Последнее редактирование: 05 Марта 2016, 04:40:27 от Andy »
Заклинило деталь - надави на нее, если она сломалась - ничего, ее все равно надо было менять.

Andy

  • Администратор Форумa
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 1803
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • Нельзя отремонтировать то, что не сломано...
    • minilabmaster
    • Просмотр профиля
    • Форум "Минилаб-Мастер"
Re: Безуглеводная диета
« Ответ #14 : 05 Марта 2016, 03:32:29 »
-8 кг. Надеваю старые джинсы, которые не налазили...
« Последнее редактирование: 14 Марта 2016, 04:16:22 от Andy »
Заклинило деталь - надави на нее, если она сломалась - ничего, ее все равно надо было менять.

Форум проекта "Минилаб-Мастер"

Re: Безуглеводная диета
« Ответ #14 : 05 Марта 2016, 03:32:29 »