Автор: minilabmset
« : 28 Февраля 2024, 01:05:10 »Самый традиционный салат на нашем столе, ообенно в зимнее время - винегрет рецепт классический. Рецепт винегрета классического по составу неизменен, однако, готовить классический винегрет можно двумя способами.
Продукты (на 4 порции)
Продукты (на 4 порции)
- картофель отварной - 4 шт.
- свекла отварная - 1шт.
- морковь отварная - 4-5 шт.
- огурцы солёные - 2-3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- заправка для салатов - 0.5-1 стакан
- соль - по вкусу
- капуста квашеная - 100 г
- фасоль вареная - 1 стакан
- Первый вариант. Нарезать все продукты, кроме свеклы, перемешать и заправить растительным маслом. Отдельно нарезать свеклу, заправить растительным маслом и перемешать с остальными продуктами. При этом способе приготовления все продукты сохраняют свой цвет и вкус, винегрет классический в этом случае – это сочетание отдельных вкусов продуктов.
- Второй вариант. Все продукты нарезаются, перемешиваются и затем заправляются растительным маслом. В этом случае, винегрет классический получается однородным, густо-красного цвета и создается своеобразный собственный вкус блюда.
- Каким способом его готовить рецепт винегрета классического - первым или вторым - зависит только от вас. В обоих вариантах вареные очищенные картофель, свеклу и морковь, очищенные соленые огурцы нарезают кубиками, а репчатый лук - полукольцами. Заправку для винегрета готовят по рецепту заправки (ссылка в ингредиентах). Подготовленные овощи соединяют, добавляют соль, заправку, перемешивают. В винегрет можно добавить зеленый консервированный горошек. Некоторые хозяйки предпочитают зеленый горошек заменить отварной фасолью, а также добавить квашеную капусту.
- Мелко нарезать зелень.
- Приготовить заправку для винегрета. Для этого смешать сахар, соль, перец, уксус. Добавить зелень и растительное масло. Хорошо перемешать, накрыть и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
- Вскипятить воду в разных кастрюльках. В подсоленную кипящую воду опустить картофель и морковь, варить примерно 25-30 минут.
- В другую кастрюльку добавить немного уксуса, опустить в кипящую подкисленную воду свеклу и варить 30-40 мин.
- Готовые овощи залить холодной водой, остудить, очистить. Нарезать кубиками картофель, морковь, свеклу, огурцы .Нашинковать капусту. Соединить все овощи, добавить капусту и фасоль, перемешать. Добавить заправку для винегрета, перемешать.
- Украсить готовый салат зеленью.