Автор Тема: Домашнее пиво  (Прочитано 2838 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

eriser

  • Права бана
  • Профи
  • *
  • Сообщений: 203
  • Карма: 1
  • Пол: Мужской
  • Да чтоб вы все были здоровы...
    • Просмотр профиля
Домашнее пиво
« : 19 Июль 2009, 17:36:59 »
Попробовал как-то сделать квас. Рецепт элементарный: покупаю 5-и литровую пластиковую бутылку с водой, отливаю литр (он лишний). У нас есть в продаже концентрат ячменного солода (0.5л) (существует и квасной концентрат, но он мне не попадался на глаза). Заливаю 1/4 банки солода, 3-5 столовых ложки мёда, 7 грамм сухих дрожжей или 15 грамм пресованных. Плотно закрываю крыжкой. У нас сейчас жарко. Если в 8 утра приготовить к вечеру в принципе можно пить. Но как-бы нужно выдерживать 2-3 дня при температуре 18-25градусов, а потом в холодильник на день. Вскрывать акуратно- бутылку распирает по самое нехочу. Пить приятно но башня слегка уезжает.... :D Но уезжает не так как от магазинного пива и голова потом не болит. Вообще я любитель пива, а выпив изрядно своего зелья у меня появилась идея добавить туда хмель. У тёщи позаимствовал хмель, заварил его добавил. Получилось очень неплохо.
Не все йогурты одинаково полезны!

eriser

  • Права бана
  • Профи
  • *
  • Сообщений: 203
  • Карма: 1
  • Пол: Мужской
  • Да чтоб вы все были здоровы...
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее пиво
« Ответ #1 : 04 Август 2009, 18:18:09 »
В продолжение темы. Вникнув в суть дела, методом проб и ошибок, пришёл к выводу-домашнее пиво штука непростая, а хорошее пиво ещё сложнее. НО! Даже самое неудавшееся домашнее  пиво лучше магазинного. Возможно психологический фактор - попробуйте приготовить сами, тогда поговорим...
Самому готовить солод нет возжможности, а изучив рынок, оказалось нет и необходимости. За очень небольшие деньги можно купить охмелённые концентраты солода  разных сортов: лагеры, тёмные , портеры, красные и т.д. в комплекте с пивными дрожжами. Остаётся только правильно солблюдать процесс приготовления. 
Не все йогурты одинаково полезны!

Alexzender

  • Профи
  • ****
  • Сообщений: 289
  • Карма: 10
  • Это Я :-)
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее пиво
« Ответ #2 : 18 Сентябрь 2009, 12:17:08 »
Я все лето делал квас по следующей технологии. Сухари черного хлеба заливаю кипятком(10 литров на 0,5 кг), даю настоятся пока не остынет градусов до 30 (выше 38 дрожжи гибнут)процеживаю через марлю, добавляю заваренный настой мяты 0,5л, дрожии 10-15 г сухих и сахар 300-400. Когда через 4-8  часов начнется бурное брожение аккуратно разливаю в 1.5-2 л Пет бутылки и закупориваю. Ставлю в прохладное место (погреб, холодильник). Самое главное при открывании бутылки несколько раз стравливать газы и только потом открывать.
При этом тоже задумывался попробовать сварить пивка, но всё руки не доходят. А через 2 недели пойдет виноград!!!!

Andy

  • Администратор Форумa
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 1765
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
  • Нельзя отремонтировать то, что не сломано...
    • minilabmaster
    • Просмотр профиля
    • Форум "Минилаб-Мастер"
Re: Домашнее пиво
« Ответ #3 : 18 Сентябрь 2009, 17:37:53 »
да задолбало  - даже квас по технологии слабо сделать..  а вы квас, пиво, коньяк.......
Заклинило деталь - надави на нее, если она сломалась - ничего, ее все равно надо было менять.

Yura

  • Профи
  • ****
  • Сообщений: 420
  • Карма: 1
  • Пол: Мужской
  • Это Я :-)
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее пиво
« Ответ #4 : 20 Сентябрь 2009, 00:47:40 »
а я по молодости шампанским домашним баловался... :),
сразу скажу вещь неблагодарная, череватая взрывами. ;)
лужу паяю, минилаб починяю...

Форум проекта "Минилаб-Мастер"

Re: Домашнее пиво
« Ответ #4 : 20 Сентябрь 2009, 00:47:40 »

Alexzender

  • Профи
  • ****
  • Сообщений: 289
  • Карма: 10
  • Это Я :-)
    • Просмотр профиля
Re: Домашнее пиво
« Ответ #5 : 21 Сентябрь 2009, 09:49:51 »
Взрываются бутылки, потому что на шампанское бутылка второй раз не идет. Процент боя на уровне 10%. Именно поэтому рекомендуют бутылки с домашним шампанским хранить в песке или опилках

Форум проекта "Минилаб-Мастер"

Re: Домашнее пиво
« Ответ #5 : 21 Сентябрь 2009, 09:49:51 »